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店主のおすすめ!!
麺酒場でめきん
〒 273-0035 千葉県船橋市本中山 2-23-8
電話 090-9817-9275
【自家製麺のらーめんとお酒が楽しめる店】
麺酒場
でめきん
Anchor 1
麺も味噌も自家製。こだわりが詰まった一杯。
しっかりしたコシと喉ごしが自慢の自家製麺と
玉ねぎや人参などの野菜の旨みが凝縮された自家製味噌。
店主のこだわり溢れるラーメンを是非お召し上がりください。
厳選された小麦粉のもつ「滑らかさ」
足踏みによる「コシ」が魅力の自家製麺。
でめきん自慢の自家製麺は
讃岐うどんのような”足踏み製法”による強いコシが特徴。
中華麺専用の高級小麦粉"特ナンバーワン"を使用することで、
変色やホシ(斑点)が少なくツルっとした舌触りに。
三種の麺(細麺ストレート、中太ちぢれ、中太ストレート)を
使い分けることで、スープやスタイルを最大限に引き立てる。
野菜の甘味を存分に活かした、
唯一無二の味噌。
玉ねぎ、人参、にんにく、生姜を甘味が出るまでじっくり炒める。
そこに酒、みりん、砂糖などの調味料、赤味噌白味噌を加え、
一週間ほど寝かせることで複雑かつ繊細な味わいが生まれる。
他では真似することのできない唯一無二の味噌。
【メニュー】
※価格は全て税込表示です
〈らーめん〉
でめきん味噌らーめん
にんにく豚らーめん(味噌)
味噌つけ麺
醤油らーめん
醤油つけ麺
坦々麺(一日20食限定)
季節の限定らーめん
※その他メニューもございます
990円
920円
790円
690円
760円
790円
860円
人気No.1
でめきん味噌らーめん 990円
にんにく豚らーめん(味噌) 920円
味噌つけ麺 790円
醤油らーめん 690円
坦々麺 790円
〈おつまみ〉
ALL ¥350
三種盛り
餃子
坦々風ゆで餃子
枝豆
具沢山のピリ辛冷奴
※その他メニューもございます
ALL ¥450
せせりポン酢
おつまみチャーシュー
長芋でフライドポテト
チーズ餃子
本日の生野菜
とろろ焼き
ALL ¥550
名物!!肉豆腐
手羽先のスパイシー揚げ
豚しゃぶと豆腐の胡麻サラダ
俺の生姜焼き
名物!!肉豆腐 550円
三種盛り 350円
坦々風ゆで餃子 350円
具沢山のピリ辛冷奴 350円
チーズ餃子 450円
本日の生野菜 450円
せせりポン酢 450円
とろろ焼き 450円
豚しゃぶと豆腐の胡麻サラダ 550円
俺の生姜焼き 550円
濃厚!!黒胡麻ぷりん 190円
〈お飲み物〉
生ビール(中)
でめきんハイボール
レモンサワー
ウーロンハイ
トマトハイ
490円
390円
390円
390円
390円
がぶ飲みワイン(赤•白)
梅酒(ロック•ソーダ)
ホッピー(セット)
カシスオレンジ
390円
390円
490円
390円
ジントニック
ココナッツソーダ
日本酒(一合瓶)
ボトルワイン(赤•白)
390円
390円
590円
1980円
※その他メニューもございます
当店は感染症予防対策を実施しております。
入口、トイレに消毒用アルコールを設置、
テーブル、カウンター席共にパーテーションを設置しております。
テイクアウトメニューもご用意しておりますので
ご自宅でも"麺酒場でめきん"の味をお楽しみいただけます。
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