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【自家製麺のらーめんとお酒が楽しめる店】

麺酒場

​でめきん

Anchor 1

麺も味噌も自家製。こだわりが詰まった一杯。

しっかりしたコシと喉ごしが自慢の自家製麺と

玉ねぎや人参などの野菜の旨みが凝縮された自家製味噌。

​店主のこだわり溢れるラーメンを是非お召し上がりください。

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厳選された小麦粉のもつ「滑らかさ」

足踏みによる「コシ」が魅力の自家製麺。

でめきん自慢の自家製麺は

讃岐うどんのような”足踏み製法”による強いコシが特徴。

中華麺専用の高級小麦粉"特ナンバーワン"を使用することで、

変色やホシ(斑点)が少なくツルっとした舌触りに。

三種の麺(細麺ストレート、中太ちぢれ、中太ストレート)を

使い分けることで、スープやスタイルを最大限に引き立てる。

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野菜の甘味を存分に活かした、

唯一無二の味噌。

玉ねぎ、人参、にんにく、生姜を甘味が出るまでじっくり炒める。

そこに酒、みりん、砂糖などの調味料、赤味噌白味噌を加え、

一週間ほど寝かせることで複雑かつ繊細な味わいが生まれる。

他では真似することのできない唯一無二の味噌。

『でめきんの味噌だれ』絶賛販売中!

【メニュー】

※価格は全て税込表示です

〈らーめん〉

でめきん味噌らーめん 
にんにく豚らーめん(味噌)
味噌つけ麺 
醤油らーめん
醤油つけ麺
坦々麺(一日20​食限定)
季節の限定らーめん
​※その他メニューもございます

990円
920円
790円
690円
760円
790円
860円

人気No.1

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でめきん味噌らーめん 990円

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にんにく豚らーめん(味噌)  920円

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味噌つけ麺 790円

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醤油らーめん 690円

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坦々麺 790円

〈おつまみ〉

ALL ¥350

三種盛り
餃子
坦々風ゆで餃子
枝豆
​具沢山のピリ辛冷奴

※その他メニューもございます

ALL ¥450

せせりポン酢
おつまみチャーシュー
長芋でフライドポテト
​チーズ餃子
本日の生野菜
​とろろ焼き

ALL ¥550

名物!!肉豆腐
手羽先のスパイシー揚げ
豚しゃぶと豆腐の胡麻サラダ
俺の生姜焼き

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名物!!肉豆腐 550円

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三種盛り 350円

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坦々風ゆで餃子 350円

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具沢山のピリ辛冷奴 350円

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チーズ餃子 450円

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本日の生野菜 450円

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せせりポン酢 450円

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とろろ焼き 450円

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豚しゃぶと豆腐の胡麻サラダ 550円

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俺の生姜焼き 550円

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濃厚!!黒胡麻ぷりん 190円

〈お飲み物〉

生ビール(中)
でめきんハイボール
レモンサワー
ウーロンハイ
トマトハイ

490円
390円
390円
390円
39
0円

がぶ飲みワイン(赤•白)
梅酒(ロック•ソーダ)
ホッピー(セット)
​カシスオレンジ

390円
390円
490円
390円

ジントニック
ココナッツソーダ
​日本酒(一合瓶)
ボトルワイン(赤•白)

390円
390円
590円
1980円

※その他メニューもございます

当店は感染症予防対策を実施しております。

入口、トイレに消毒用アルコールを設置、

テーブル、カウンター席共にパーテーションを設置しております。

テイクアウトメニューもご用意しておりますので

ご自宅でも"麺酒場でめきん"の味をお楽しみいただけます。

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